3 trucos para que recibir en casa no sea un martirio

Gourmet

Ya os conté el otro día por redes, que había estado en un showcooking de Ramón Freixá en Platea. Para los que no lo sepáis, Platea es un gran espacio de ocio y gastronomía al lado de la plaza Colón de Madrid y que si no conocéis, os recomiendo ir a visitar. Es un antiguo cine remodelado, en el que Ramón Freixá tiene su restaurante, Arriba. Y sinceramente, ver trabajar a un dos estrellas Michelin, es un gustazo. En el taller, nos fue cocinando en el momento, un menú degustación para Navidad que nos encantó. Pero además, nos fue dando algunos tips para que en estas fiestas tener invitados en casa, sea coser y cantar. Y me pareció una muy buena idea, transmitiros sus conocimientos y recopilar estos 3 trucos para que recibir en casa no sea un martirio. 

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Cuida a tus invitados

No se trata únicamente de darles de comer, se trata de estar con ellos, participar en las conversaciones y disfrutar de su compañía. ¡No hay nada peor que un anfitrión desaparecido en la cocina! Para ello tenéis que ser previsores y preparar con antelación los platos. Si además, tenéis algún detalle para cada uno de los invitados o incluso personalizas su asiento, conseguirás que se sientan muy especiales.

30+10 sugerencias: Un año compré unos imanes-porta fotos. Puse una foto de los pequeños de la casa en cada uno y tanto los abuelos como los tíos, estuvieron encantados con su regalito. Otro año, encargué unas galletas con motivos navideños y coloqué una en cada plato. También, podéis decorar los asientos de cada comensal con un gran lazo rematado con una piña y el nombre de cada invitado.

Echa a volar la imaginación

Como bien dice Ramón Freixá: “La Navidad es lujo”. Así que ¿por qué no nos olvidamos de las típica patatas fritas, aceitunas y demás aperitivos tan socorridos? Por supuesto, no se trata de hacer todos los platos nuevos, pero atrévete con algo diferente. Os dejo algunos de los platos que vimos en el taller, como ostras ahumadas, rigatoni rellenos de queso con trufa o tortilla de foie.

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30+10 sugerencia: Forma unas bolitas pequeñas de foie y rebózalas con nueces muy picadas. La presentación será como un bombón, con un sabor espectacular.

El arte de poner la mesa

Mezcla, mezcla y mezcla. Lo de la vajilla tradicional toda combinada… ¡no se lleva nada! Incluso la que está descascarillada tiene su encanto. Una idea que me encantó, es utilizar las propias hortalizas para presentar la comida. Como la crema de calabaza, dentro de una calabaza pequeña cortada por la mitad.

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30+10 sugerencia: Combina una vajilla de Zara, que las hay ideales, con la cubertería o cristalería de la abuela. Conseguirás un toque muy chic.

Espero que os sirvan estos consejos para que estas Navidades, recibir en casa, no sea un martirio.

A mis 30+10 años, soy una mujer extrovertida, curiosa, viajera, foodie, adicta a las gafas de sol y lectora ávida.

5 Comentarios

  • haydee negueruela 25 noviembre, 2016

    Me ha encantado tendremos que ponerlo en practica¡¡¡

  • Concha 25 noviembre, 2016

    Muy interesante!!! Es verdadq hay q innovar un poquito y sorprender con algo.
    Besos

  • Ana 5 diciembre, 2016

    Tomo nota!, ahora con las fiestas todas las ideas son pocas. Romper con la tradición tiene su encanto

    • Tatiana Negueruela 7 diciembre, 2016

      ¡Y tanto! A mí cada vez me apetece más. De hecho, me encanta irme a esquiar para desconectar de tanta tradición.

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